Kalorické hodnoty pre 1 porciu: cca 150 Kcal
Bielkoviny: 10g
Sacharidy: 10g
Tuky: 8g
Vláknina: 5g
Suroviny (pre 4 osoby)
- 2PL olivového oleja
- 1 cibuľa
- 500g čerstvej zelenej špargle
- 1 hrnček čerstvého hrášku
- 800ml zeleninového vývaru
- soľ
- korenie
- muškátový orech
Postup
- V strednom hrnci si na olivovom oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu.
- Špargľu umyjeme v studenej vode a zbavíme ju spodnej drevnatej časti (chytíme ju dvoma prstami a jemne zlomíme- mala by sa prelomiť v oblasti, kde končí mäkká časť a začína drevnatá). Následne ju narežeme na malé kúsky o veľkosti 2cm.
- Špargľu spolu s hráškom pridáme do hrnca a premiešame.
- Zmes podlejeme vývarom tak, aby bola zelenina zakrytá. Privedieme k varu a varíme približne 15 minút.
- Následne polievku rozmixujeme na krém pomocou ponorného mixéru. Aby bol krém naozaj hladký, prepasírujeme ho cez sitko.
- Dochutíme podľa potreby soľou, čiernym korením a muškátovým orechom.