Kalorické hodnoty pre 1 porciu: 400 Kcal
Bielkoviny: 43g
Sacharidy: 35g
Tuky: 11g
Vláknina: 11g
Suroviny (pre 2 osoby)
- 2 celé pstruhy cca 150g/1ks
- morská soľ
- korenie
- 2 citróny
- 1 zväzok kôpru
- 1 zväzok bazalky
- extra panenský olivový olej
- 300g malých nových zemiakov
- 4 strúčiky cesnaku
- 250g cherry paradajok
- 150g baby špenátu
Postup
- Pstruhy si najskôr dôkladne umyjeme, očistíme a vysušíme papierovou utierkou. Ryby narežeme z oboch strán.
- V malej miske si pripravíme nadrobno nasekaný čerstvý kôpor, ktorý zalejeme približne 75ml olivového oleja a dobre premiešame. Polovicu kôprového oleja použijeme na potretie oboch pstruhov po celej dĺžke rýb z obidvoch strán.
- Následne pstruhy ochutíme soľou a čiernym korením z vnútornej aj vonkajšej strany.
- Ďalej do nich pridáme mesiačiky citróna a čerstvú bazalku. Citróny povtláčame aj do zárezov.
- Zemiaky si umyjeme a narežeme na plátky. Spoločne s baby špenátom a cherry paradajkami nimi vystelieme plech.
- Obložíme prekrojeným neošúpaným cesnakom, ktorý po upečení stačí vylúpnuť zo šupky.
- Pokvapkáme zvyšným kôprovým olejom, pridáme soľ, korenie a zmes dobre premiešame.
- Na zeleninovú zmes položíme predpripravené pstruhy. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri 190 stupňoch približne 30 minút.